谷雨时节与应季饮食

俗话说“谷雨吃四宝，全年没烦恼”！谷雨时节天气多变，我们要多注意身体变化。祛湿保暖、吃应季食材与节气呼应，才能健康入夏，这就是谷雨吃4宝的由来。

一、豌豆

三月香椿四月豆，四月吃豆胜过肉。四月豌豆成主角，富含蛋白质、胡萝卜素和粗纤维。胡萝卜素可明目提神，粗纤维有益肠胃蠕动。

推荐食谱【豌豆粥】

准备胡萝卜、香菇、玉米粒、豌豆、虾仁等食材，经多道工序煮成虾仁豌豆粥，简单好吃又营养。

二、鲤鱼

谷雨有吃鲤鱼的传统，鲤鱼寓意“年年有余”，肉质肥美，是春季养生佳品。

推荐食谱【红烧鲤鱼】

鲤鱼经腌制、煎制后，与多种调料一起烧煮，最后勾芡淋汁，美味的红烧鲤鱼即可享用。

三、蒜苔

蒜苔是谷雨4宝之一，富含维生素矿物质和大蒜素，被誉为“天然青霉素”，能增强免疫力，促进消化。

推荐食谱【蒜苔肉丝】

蒜苔与肉丝等食材简单炒制，做法简便，味道不错。

四、桑葚

桑葚是谷雨前后大量上市的浆果类水果，富含维生素C可美容养颜，膳食纤维能引起食欲。